Raw ginger-orange energy balls

Here is a perfect little snack to carry around in your purse. These are super tasty and super healthy. They give me a nice little energy kick in the afternoon. You know the 3 p.m class when you are always fighting to stay awake? 

Inspired by The Simple Veganista

Recipe:

1/3 cup of sprouted buckwheat                                      1/3 tasse de sarrasin germé 

1/3 cup of rolled oats                                                     1/3 tasse d'avoine 

1 cup of cashews                                                            1 tasse de noix de cajou 

1/4 cup of unsweetened coconut                                    1/4 tasse de coconut rapé non-sucrée 

zest of an orange                                                           zeste d'une orange 

juice of the orange                                                         le jus d'une orange 

8 medjool dates (pitted)                                                 8 dates medjool (sans le noyau) 

1/4 cup of hemp seeds(for rolling)                                1/4 tasse de grains de chanvre                           

2 tbs of fresh grated ginger                                           2 c. à soupe de gingembre rapé 

In food processor mix the buckwheat cashews, rolled oats, coconut and ginger together. When the cashews are processed and everything is mixed together add the dates, orange juice de the zest. Process again. When everything seems to get sticking together and well mixed, make small balls with your hands and roll them into the hemp seeds. 

Dans un robot culinaire mélanger le sarrasin, l'avoine, les noix de cajou, le gingembre et le coconut ensemble. Mélangez jusqu'à ce que les noix de cajou soit bien pulvériser et que le tout est bien mélanger ensemble. Ajouter ensuite les dates le zest et le jus d'orange. Lorsque le mélange commence à être collant et pris en paquet, sortez le tout et faites des petites boules avec vos mains. Ensuite roule les boules dans les graines de chanvre.